Pande i hamret kulstofstål
Satake panden i hamret kulstofstål holder hele livet, hvis du passer den ordentligt. Panden er forbehandlet og skal ikke svitses af. Kulstofstålet kan tåle høje temperaturer og giver en rigtig flot stegeflade. Fungerer på alle varmekilder, inkl. induktion og i ovnen.
Kulstofstålpander er fremragende til alle former for stegning - grøntsager, fisk. Den tåler ovntemperaturer på op til 250° og har egenskaber svarende til støbejern, men en lavere vægt. De er meget tynde og kulstofstålet bevæger sig under opvarmning og afkøling, det er naturligt og normalt at panderne slår sig lidt. Det går ikke ud over de gode egenskaber.
2 mm kulstofstål
forbehandlet
håndtag i rustfrit stål
diameter 24 cm
Satake kulstofstålpande er forbehandlet og er klar til brug efter en første vask; Kog vand op i panden, og lad det koge et par minutter. Vask derefter panden med en svamp og lidt opvaskemiddel. Skyl og tør grundigt. Panden bliver bedre og bedre med en naturlig non-stick funktion jo mere du bruger dem. Fordi de er så tynde, slår de sig ofte, når de opvarmes og genvinder formen, når de afkøles, er det kun naturligt, at en kulstofstålpande slår sig.
Rengøring: Kulstofstål er følsomt over for fugt, så lad aldrig panden stå i blød. Vask i hånden, og skyl panden i varmt vand. Tør grundigt af med det samme. Bunden af gryden bliver brunlig og let flammende, sådan skal den være. Er der store, hurtige temperaturændringer, kan bunden blive ujævn. Varm derfor panden forsigtigt op til den ønskede temperatur.
Efter brug afkøles panden inden rengøring. Tilberedning af produkter med højt syreindhold anbefales ikke, da det naturlige beskyttende lag af gryden forringes. Når du bruger en induktionskogeplade, må du aldrig bruge boost-effekten, da panden så varmes for hurtigt op. Boost er kun til kogning af vand. Hæld aldrig koldt vand i en varm pande. Kulstofstålpanden må ikke vaskes i opvaskemaskine.
Rengøring med varmt vand og opvaskemiddel bør så vidt muligt undgås. Skal du vaske gryden grundigt af med opvaskemiddel, er det godt at brænde olie i panden efterfølgende. Smør derefter gryden med et tyndt lag rapsolie eller hørfrøolie og varm gradvist op til rygende varmt. Lad det afkøle og tør derefter af med køkkenrulle. Panden bliver ikke beskadiget af dette, processen kan gentages, hvis den naturlige non-stick funktion er vasket væk.
Ridser og farveændringer påvirker ikke stegepandens ydeevne.
