Denne brødkniv på 23 cm har en kerne af den sidste nye teknologi MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® hærdet til en hårdhed på ca. 66 HRC. dækket med 132 lag rustfrit stål i smukt, mat damaskusdesign. Total slibevinkel 19° slebet i henhold til den japanske Honbazuke-metode. Traditionelt D-formet skaft af sort løn. Fremstilles i Seki, Japan.