Kokkeknive

Hvis der er én kniv, man bør have derhjemme, så er det en god kokkekniv. Den kan ses som en generalist, der kan skære det meste, der kommer i dens vej. Der findes to forskellige typer kokkeknive, den vestlige og den, der kaldes Gyuto eller Santuko. Hvis der er én ting, du skal vide, når du vælger en kokkekniv, så er det, at japanske knive som Gyuto ofte er lidt mere sarte end vestlige kokkeknive, hvilket betyder, at de skal håndteres mere forsigtigt for at holde længe. En kok… Læs mere